Bûche de Noël au beurre, secret de grand-mère…

Je range dans le congélateur ma bûche glacée de supermarché.

Ça me revient…

Ma grand-mère posa au centre de la table sa bûche de Noël qu’elle avait préparée dans l’après-midi. Tous ses enfants et petits-enfants étaient attablés à ce repas marathon. Le silence se fit entendre. Une bûche au chocolat pour les enfants et une au café pour les adultes. Les stries, dessinées à la fourchette, luisaient sous la lampe enguirlandée. On tendit nos assiettes. Elle distribua les parts agrémentés de son sourire aimant. Enfin, elle nous observait nous jeter dessus grands et petits, juste par gourmandise. La génoise légère et bien jaune fondait sous le palais. Je connaissais son secret qui pour tous n’en était pas un. Elle choisissait les œufs frais de ses poules et pour l’occasion elle avait écrémé du lait, puis baratté la crème pour la transformer en beurre. Le plus fort était qu’elle se débrouillait pour obtenir des décorations. Le gâteau englouti, entre cousins, on se chamaillait pour avoir un petit nain en plastique ou autres haches, scies et sapins. Et les adultes se disputaient à nouveau au sujet de la politique.